2017. június 23., péntek

Csokoládés mini pite dióhabbal


Nincs sok hozzáfűznivalóm ehhez a csokoládés mini pitéhez, csak szuperlatívuszokban tudok beszélni róla, nagyon finom. Mutatós sütemény, egyszerű elkészíteni, talán egy kicsit időigényesebb és kevés figyelmet igényel, de csokikedvelőknek egy kötelező darab. Tanácsként csak annyit, hogy amikor a dióhab rákerül a pitére, és visszatesszük a meleg sütőben, akkor figyeljük, nehogy túlszáradjon. Én megfeledkeztem róla, és egy kicsit tovább maradt a sütőben a kelleténél, de nekünk így is nagyon ízlett.

Hozzávalók a tésztához (6 darab 10 cm-es piteformához):

- 13 dkg liszt
- 4 dkg porcukor
- 1 csipet só
- 5 dkg vaj
- 1 tojás

Hozzávalók a töltelékhez:

- 3 tojássárga
- 8 dkg barna cukor + 2 ek
- 0,5 dl tej
- 8 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj

Hozzávalók a habhoz:

- 3 tojásfehérje
- 12 dkg cukor
- 10 dkg darált dió

Elkészítés:

A tésztához a lisztet, a porcukrot és sót egy tálba szitáljuk, majd elmorzsoljuk benne a kockákra vágott vajat. A tojást is hozzáadva egyneművé dolgozzuk, cipót formázunk belőle, majd folpackba csomagoljuk és 1 órát hűtőbe pihentetjük.

A formákat kikenjük vékonyan olvasztott vajjal és egy tepsire rakosgatjuk őket.

A tésztát kivesszük a hűtőből, majd lisztezett felületen 2-3 mm vastagra nyújtjuk. 12 cm átmérőjű köröket szúrunk belőle és kibéleljük (jól belenyomkodjuk) a formákat.

Ha nincs kedvünk nyújtogatni, akkor a hűtőből kivett tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Tenyerünk között kicsit lelapítjuk, majd kibéleljük (jól belenyomkodjuk) a formákat.
Megszurkáljuk villával, majd sütőpapírt teszünk mindegyik belsejébe, és nehezéket szórunk rá (lehet szárazbab, lencse, rizs, szárazborsó), majd visszatesszük a hűtőbe 20 percig.

Ezután 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből, és a sütőpapírt a nehezékkel együtt eltávolítjuk, majd további 5 percig sütjük.

A sütőből kivéve rácsra tesszük, és hűlni hagyjuk addig, amíg elkészülünk a töltelékkel.

Miután kivettük a sütőből a pitéket, egy tepsire szórjuk a dióbelet és kb. 10 perc alatt megpirítjuk. Vigyázzunk, hogy ne hagyjuk túl sokat a sütőben, mert akkor keserű lesz. Amikor már érezzük az illatát, kivehetjük.

A krémhez a tejet 2 evőkanál cukorral addig melegítjük amíg a cukor teljesen elolvad.
A tojássárgákat a többi cukorral habosra keverjük, majd lassan hozzácsurgatjuk a meleg cukros tejet és elkavarjuk.
Lassú lángon, állandóan keverve addig melegítjük, amíg besűrűsödik. Hozzáadjuk a kisebb darabokra tört csokoládét, és tovább kavargatjuk, amig a csoki teljesen elolvad. Ezután a kockára vágott vajat is hozzáadjuk, és a tűzről levéve egyneművé kavarjuk.

A kapott csokikrémet elosztjuk a pitékben, amit már előzőleg kivettünk a formákból, és félretesszük amíg a tojáshabbal is elkészülünk.

A tojásfehérjékből 1 csipet sóval közepesen kemény habot verünk, majd kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot, és addig verjük amíg elfogy a cukor, és egy nagyon kemény, fényes habot nem kapunk.
Óvatosan beleforgatjuk a darált diót, ügyelve hogy a hab ne törjön össze, majd a csokikrém tetejére halmozzuk, és kedvünk szerint simítjuk. Nekem maradt meg diós hab, így készült pár diós habcsók is.
Ha 2 tojásfehérjéből készítjük a habot, az is bőségesen elegendő.

A kész pitét visszatesszük a kb 100 fokos sütőben, és addig száritjuk amíg a hab roppanóssá és aranyszínűvé nem válik.

Recept forrása itt.

2017. június 13., kedd

Mézes-mákos muffin citrommázzal



Folytatom a gyorsan elkészíthető sütemények sorát, és hozom a citrommázzal leöntött mézes-mákos muffin receptjét. Nagyon egyszerű és gyors süti, és még a mákot nem kedvelő férjemnek is ízlett. Akár kerek formában, akár muffin formában sütve tökéletes édesség ha valamit gyorsan szeretnénk. :) A receptet egy nemrég felfedezett blogon olvastam, ami egy 24 cm-es kerek formára való, de én téglalap alakú muffin formákban készítettem el, és összesen 20 darab süti lett belőle.

Hozzávalók a tésztához:

- 22,5 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 18 dkg vaj
- 14 dkg cukor
- 3 ek méz (7,5 dkg)
- 2 tojás
- 5 ek tej
- 1 tk reszelt citromhéj
- 7 dkg darált mák

Hozzávalók a mázhoz:

-  2 ek citromlé
-  kb. 15 dkg porcukor

Elkészítés:

Egy tálba elvegyítjük a lisztet a sóval és a sütőporral.

A puha vajat a cukorral és a mézzel habosra keverjük. A tojásokat egyesével hozzáadva tovább habosítjuk, mindig megvárva hogy az előzőt jól beledolgozza.
Váltakozva hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejet, végül a citromhéjjal elvegyített darált mákot és egyneművé keverjük.

A muffin sütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkosárkákkal, majd elosztjuk a masszát a kapszlikba.
Ha szilikon muffin sütőformát használunk, akkor a formákat egy tepsire rakosgatjuk, majd így töltjük meg a mélyedéseket. Ebben az esetben nem kell papírkosárkákat használni, és vajazni, lisztezni sem kell.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat.

Pár percet pihentetjük, de csak addig amíg a máznak valókat simára keverjük. A porcukrot átszitáljuk és a citromléhez keverjük. Annyi porcukrot adjuk hozzá, hogy egy sűrű, de még folyékony mázat kapjunk. Ha túl sűrű lesz mégis, akkor adjunk hozzá még pár csepp citromelvet.

A sütiket kivesszük a formából, rácsra helyezzük és mindegyikre kenünk 1-1 teáskanálnyit a mázból.

Tetszés szerint díszíthetjük 1-1 csipet reszelt citromhéjjal és egész mák szemmel, de akár el is hagyható.

2017. június 9., péntek

Kókuszos banánkocka


Banános sütemény után kutakodva az interneten, ez a kókuszos banánkocka recept jött velem szembe. Érdekesnek tűnt a banán és kókusz párosítása, s miután a férjem is jóváhagyta, elkészítettem. Mivel én nem szeretem a banánt, ezért biztos nem lesz kedvenc sütim, egy szelet elég volt belőle, viszont a férjemnek nagyon ízlett. Inkább a banán íze dominál benne, ezért azoknak ajánlom akik egy gyors banános sütire vágynak. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 3 tojás
- 15 dkg cukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 1 dl étolaj
- 1 dl tejföl
- 25 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 1 csipet só

+ 3-4 darab banán

Hozzávalók a krémhez:

- 2 dkg kakaópor
- 15 dkg porcukor
- 4 ek víz
- 15 dkg puha vaj
- 8 dkg kókuszreszelék

Díszíteni:  1-2 dkg kókuszreszelék 

Elkészítés:

A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. Tovább keverve, felváltva hozzáadjuk a tejfölt és az olajat, végül a sütőporral és sóval elkevert lisztet is és egyneművé keverjük.

Sütőpapírral bélelt, 30x22 cm nagyságú tepsibe simítjuk. Tetejét kirakjuk a felkarikázott banánnal, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat.

A mázhoz kakaóport a cukorral szárazon összekeverjük, majd csomómentesre keverjük a vízzel.
Ezután több részletbe hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat és habosra keverjük, mindig megvárva, hogy az előzőt simára keverje a gép. Ha kihabosítottuk, akkor a kókuszreszeléket is keverjük hozzá.

A krémet a kihűlt sütemény tetejére kenjük, és megszórjuk kókuszreszelékkel.

Hűtőbe tesszük, majd ha a krém megszilárdult akkor szeleteljük.

2017. június 1., csütörtök

Cseh süti


Ma egy nagyon finom diós-kávés süteményt hoztam, ami még belefér Pünkösdre elkészíteni. Ajánlom is kipróbálásra, mert aránylag könnyen és gyorsan elkészíthető, mutatós is és biztos, hogy felkerül a kedvenc sütik listájára. Az eredeti receptet Gerdinél láttam, mindent követtem a leírtak szerint, viszont a krémbe kevesebb vaj került, mert csak annyi volt itthon, és csokim sem volt elég a mázhoz, ezért csak díszítettem egy kevés csokival, és nem máz került rá. Nekünk nagyon ízlett, az utóbbi idő egyik legfinomabb sütije volt, ami biztos, hogy sűrűn fog készülni nálunk. :)

Gerdi, nagy köszönet a receptért! :)

Hozzávalók a tésztához:

- 6 tojás
- 1 csipet só
- 14 dkg cukor
- 1/2 cs. sütőpor
- 14 dkg darált dió
- 3 ek liszt

Hozzávalók a krémhez:

- 3 közepesen púpos ek liszt
- 1 ek őrölt kávé
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3 dl tej
- 18 dkg porcukor
- 21 dkg vaj
- 5 ek darált dió

Hozzávalók a díszítéshez:

- 3 dkg tejcsoki
- 1 tk olaj

Elkészítés:

Egy tálba elkeverjük a lisztet és a diót.

A tojásokat szétválasztjuk, majd a tojásfehérjéből a sóval és 7 dkg cukorral együtt kemény habot verünk.

A tojássárgát a megmaradt cukorral és a sütőporral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. Óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérje habot, majd kanalanként a lisztes keveréket is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe (30x22 cm) simítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat.

A krémhez a lisztet, a vaníliás cukrot és az őrölt kávét elvegyítjük, majd egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, végül a többi tejet is hozzáadva simára keverjük. Kis lángon, állandó kavargatás mellett sűrűre főzzük és kihűtjük. Tetejére tegyünk szorosan folpackot, hogy hűlés közbe ne bőrösödjön, és hűtsük ki teljesen.

A puha vajat a porcukorral habosra keverjük. Kanalanként hozzáadjuk a kihűlt kávés krémet és sima, egynemű krémet keverünk belőle. Végül a diót is hozzákeverjük és a kihűlt sütemény tetejére kenjük.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk az olajjal és egy papírtölcsér segítségével becsíkozzuk a sütemény tetejét. Én csak szeletelés után díszítettem.

2017. május 31., szerda

Kukoricadarás és szezámmagos sült krumpli + Blogkóstoló 33. forduló


El sem hiszem, hogy több mint 1 hónapja nem került fel recept a blogra. Sok minden történt az elmúlt időszakban, így sajnálatos módon a blog az utolsó helyre került. Azért köszönöm mindenkinek, aki így is ellátogatott hozzám, és ígérem, hogy a jövőben igyekszem sokkal gyakrabban új recepteket hozni! :)

Ma is csak egy rövid bejegyzésre futja, mivel rohamosan közeledik a Márti által szervezett blogkóstoló 33. forduló határideje, és nem szerettem volna lemaradni róla. Egy számomra teljesen ismeretlen blogot sorsolt Márti, éspedig Enci által írt recepteket és otthon elkészíthető fejlesztő játékokat tartalmazó blogot. Jó alaposan végig nézegettem a recepteket, és végül ezt a szezámmaggal és kukoricadarával készített sült krumplit választottam. Nem is mondható annyira receptnek, inkább egy szuper jó ötletnek, ami köretként, mártogatóssal vagy csak önmagában is fogyasztható. Nekünk nagyon ízlett, kívül ropogós belül puha. :)

Hozzávalók 4 személyre:

- 1 kg krumpli
- 4 - 5 ek olaj
- 4 ek kukoricadara
- 2 ek szezámmag
- só, bors

Elkészítés:

Egy tálkába összekeverjük a kukoricadarát, a szezámmagot, a sót és a borst.

A krumplit megpucoljuk, megmossuk, majd egy tiszta konyharuhára téve leitatjuk a vizet róla.
Aránylag egyforma nagyságú hasábokra vágjuk és egy nagyobb tálba rakjuk. Meglocsoljuk az olajjal, ügyelve hogy minden krumplihasábra kerüljön olaj, majd rászórjuk a kukoricadarás keveréket és jól összeforgatjuk.

Egy sütőpapírral bélelt tepsire terítjük úgy hogy ne érjenek össze, majd előmelegített sütőben 200 fokon kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat hozzá! :)

2017. április 28., péntek

Somogyi édes aprósütemény



Jön a hosszú hétvége és remélhetőleg az idő is velünk tart, és lesz alkalmunk a szabadban lenni, kirándulgatni. Tökéletes útravaló ez a somogyi édes aprósütemény, ami igazából nagyon hasonlít a havasi kiflire, ugyanolyan omlós, lekvárral töltött finom kifli. Tölteléknek bármilyen ízű lekvárt lehet használni, én most házi szilvalekvárt tettem bele, és nagyon finom volt.
A receptet Gerdinél láttam, és már akkor tudtam, hogy én ezt muszáj elkészítenem. Nem is csalódtam, hisz a férjem mindegyik falatnál csak dicsérni tudta, annyira ízlett neki .... meg nekem is. :) Úgy, hogy nagy köszönet a receptért, és titeket is, kedves olvasók, csak buzdítani tudlak, hogy készítsétek el!

Hozzávalók a tésztához:

- 60 dkg liszt
- 26 dkg zsír
- 1 tojás
- 2 tk cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1,5 dl tej
- 1 cs. porélesztő

Töltelék: - lekvár

Hempergetni: - porcukor

Elkészítés:

A langyos tejben elkavarunk 1 tk cukrot, majd beleszórjuk a porélesztőt. Az edényt lefödjük és langyos helyre tesszük addig amíg előkészítjük a többi hozzávalót.

A lisztet egy tálba szórjuk és elkeverjük benne a sót és cukrot, majd elmorzsoljuk a zsírral. Közepébe fészket alakítunk ki, beletesszük a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan összegyúrjuk.
Cipót formálunk, letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és 1 órát pihentetjük.

Ezután 8 egyenlő részre osztjuk, kis gombócokat formálunk, majd egyenként kb. 2-3 mm vastagságú körre nyújtjuk. 8 cikkre vágjuk és a vastagabb felére egy teáskanálnyi lekvárt teszünk. A szélesebb felétől feltekerjük és kifliket formázunk.

Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket, majd előmelegített sütőben kb. 15-18 perc alatt világosra sütjük.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat. Amikor már kezd barnulni, kivehetjük a sütőből.

A sütőből kivéve, még melegen, porcukorba forgatjuk.

2017. április 21., péntek

Copfos diós kalács



Húsvétra egy szép, különlegesebb kalácsot szerettem volna sütni, nem csak a megszokott fonott kalácsot vagy bejglit. Pont jókor tette közzé Nea copfos kalácskoszorúját, így eszembe juttatva ezt a formázási technikát, hisz készült már nálam hasonló, csak kiflinek formázva. Az elkészítése igényel egy kis türelmet, viszont egyszerű elkészíteni, a végeredmény pedig önmagáért beszél. :)  Nem muszáj diós tölteléket használni, mindenki kedve szerint töltheti mákkal, túróval, lekvárral, kakaóval, fahéjjal, mogyorókrémmel ..... kinek mi ízlik jobban.

Hozzávalók a tésztához:

- 1 tojás
- 2 dl tej
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 citrom reszelt héja
- 50 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 1 csomag porélesztő
- 10 dkg vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

- 15 dkg darált dió
- 7 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1 csipet örölt fahéj
- 0,5 dl tej

Tetejét lekenni: - 1 tojássárga + 1 tej

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a megadott sorrendben bepakoljuk a mixer táljába. A dagasztóhoroggal elkezdjük összedolgozni a tésztát, és amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott és kihűtött vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép.

Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd a tésztát kelesztőtálba tesszük, letakarjuk egy tiszta konyharuhával és duplájára kelesztjük.

Ha nincs mixerünk vagy kenyérsütőgépünk, a lisztet a sóval, a cukrokkal és élesztővel egy dagasztó tálba szórjuk. Közepében kis fészket formálunk és beleütjük az egész tojást, rászórjuk a citrom reszelt héját, majd elkavarjuk a körülötte levő liszttel, meghagyva az üreget. Hozzáöntjük a megmaradt tejet is és elkezdjük dagasztani. Ha a tésztánk összeállt és elválik az edény falától, akkor több részletbe hozzáadjuk a vajat is és rugalmas tésztát dagasztunk.
Cipót formálunk belőle, konyharuhával letakarjuk és duplájára kelesztjük.

A töltelékhez a darált diót elkeverjük a cukrokkal, fahéjjal és citromhéjjal, majd leöntjük a forró tejjel. Alaposan elkeverjük és kihűtjük.

A megkelt tésztát enyhén olajozott munkafelületre borítjuk és óvatosan átgyúrjuk.
Kb. 45*33 cm-es téglalappá nyújtjuk. Próbáljunk olyan széles tésztát nyújtani, hogyha majd feltekerjük, akkor beleférjen a formába. De ha nem sikerül pont akkorára tekerni, és egy kicsit hosszabb lesz, mint ahogy nálam is történt, levágjuk az egyik, vagy mindkét végét, hogy kényelmesen beleférjen a formába.

Miután kinyújtottuk, képzeletben, vízszintesen 2 egyenlő részre osztjuk a tésztát. Az alsó részét egy éles késsel/pizzavágóval kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk, majd 3 szálankét összefonjuk.
A tészta felső, egyben maradt részére egyenletesen rákenjük a diós tölteléket.


A diós felétől kezdve, a fonott rész felé haladva feltekerjük, mint a bejglit, ügyelve arra, hogy a fonatok vége a kalács alja alá kerüljön.


Sütőpapírral bélelt nagy kalácsformába (9,5x15x31 cm) tesszük és letakarva 30 percig pihentetjük.

Tetejét lekenjük a tejjel hígított tojássárgával, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat. Ha a teteje nagyon pirulna, félidőben takarjuk le alufóliával.

A kisült kalácsot a formába, pár percig rácson pihentetjük, majd a túllógó sütőpapír segítségével kiemeljük a formából és rácson hűtjük tovább.


2017. április 18., kedd

Matador keksz



Az egyik blogkóstoló alkalmával néztem ki ezt az aprósüteményt Teller-Cake Zsuzsitól, csak aztán feledésbe merült. Amikor közzé tette az idei húsvéti sütemény ajánlóját, végig néztem az előző évek ajánlóit is és akkor láttam meg újra a matador kekszet.  El is döntöttem, hogy tovább nem halogatom és Húsvétra elkészítem. Egy kicsit módosult a recept nálam, mert véletlenül 1 tojássárga is került bele, de a végeredmény nagyon finom lett, nagy sikere volt. :)

Az alábbi hozzávalókból nekem 51 darab összeragasztott keksz lett.

Hozzávalók:

- 30 dkg liszt
- 1/2 cs. sütőpor
- 1 csipet só
- 10 dkg porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 8 dkg vaj
- 1 tojássárga
- 2 ml dr. Oetker rum aroma
- 1-2 ek tej, vagy amennyit felvesz

+ lekvár összeragasztani (nálam szilvalekvár)

+ porcukor megszórni tetejét

Elkészítés:

A lisztet, a sütőport, a porcukrot, a sót és a citrom reszelt héját egy nagyobb edénybe szórjuk, elvegyítjük, majd a vajjal elmorzsoljuk. Végül a rum aromát, a  tojássárgát is hozzáadjuk és annyi tejet, hogy összeálljon a tészta.

Enyhén lisztezett felületen vékonyra (2 mm) nyújtjuk, majd derelyevágóval 1,5  x 7 cm nagyságú téglalapokat vágunk. Minden második tésztalapocskára négy lyukat szúrunk egy kis lyukméretű, sima csillagcsővel, ügyelve arra, hogy ugyanannyi egész és lyukas darab legyen.

Sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk, külön az egész téglalapokat, és külön tepsire a lyukas lapocskákat, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 8-10 perc alatt megsütjük. A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat. Amikor a széle már kezd barnulni, kivehetjük a sütőből.

Miután kihűltek, egy egész és egy lyukas téglalapot lekvárral összeragasztunk, majd 1 napot hagyjuk puhulni.

Porcukorral megszórva kínáljuk.

2017. április 16., vasárnap

Áldott Húsvéti Ünnepet!



"Mert úgy szerette Isten e világot, hogy az Ő egyszülött Fiát adta, hogy valaki hiszen Ő benne, el ne vesszen, hanem örök élete legyen." (Jn 3,16)

ÁLDOTT HÚSVÉTOT KÍVÁNOK MINDENKINEK!

2017. április 14., péntek

Márványos bejgli


Az ünnepek közeledtével egyre több helyen lehet látni márványos bejglit, és én minden évben csak csodáltam és próbálkoztam, de sehogy sem akart az én bejglim márványos lenni. Tavaly Karácsonykor újra megpróbáltam a Limaránál látott recept alapján, és most már én is mondhatom, hogy tökéletesre sikerült. Igaz, az egyik bejgli egy kicsit kirepedt, de ez már nagyon mellékes volt, hisz ott volt a márvány a tetején. :)
Rájöttem, hogy egyszerűbb a dolog mind gondoltam, és csupán nem voltam elég türelmes, nem vártam meg, hogy a tojás teljesen megszáradjon amikor lekentem a bejgli tetejét. Nagyon fontos, hogy amikor lekentük a tojássárgával, várjuk meg, hogy teljesen száradjon meg, és csak azután kenjük le a tojásfehérjével, majd ezt is várjuk meg amíg megszárad. Ha sikerül kivárni azt a pár órát, akkor ilyen gyönyörűséges, márványos bejglik sülnek ki. Sok sikert hozzá! :)

Hozzávalók a tésztához (3 rúdhoz):

- 45 dkg liszt
- 12,5 dkg vaj
- 6,25 dkg zsír
- 5 dkg porcukor
- 1,25 dkg friss élesztő
- 2 tojássárga
- 0,5 dkg só
- 0,5 dl hideg tejszín (NEM főző)
- 1,25 dl hideg tej (az eredeti receptben víz)

Hozzávalók a mákos töltelékhez (1 rúdhoz):

- 12 dkg darált mák
- 2,5 dkg zsemlemorzsa
- 1 tk reszelt citromhéj
- 1 mk őrölt fahéj
- 0,8 dl víz
- 8 dkg cukor

Hozzávalók a diós töltelékhez (2 rúdhoz): 

- 24 dkg darált dió
- 5 dkg zsemlemorzsa
- 2 tk reszelt citromhéj
- 1 tk őrölt fahéj
- 1,6 dl víz
- 15 dkg cukor

Tetejét lekenni: - 1 tojás

Elkészítés:

 Első körben elkészítjük a kétféle tölteléket, amit már akár előző nap is elkészíthetünk.

A mákos töltelékhez a mákot, a zsemlemorzsát, a fahéjat és a citromhéjat egy tálba elkeverjük.
A vizet a cukorral felforraljuk és ráöntjük a mákos keverékhez, majd alaposan elkeverjük. Kihűtjük.

A diós töltelékhez a diót, a zsemlemorzsát, a fahéjat és a citromhéjat egy tálba elkeverjük.
A vizet a cukorral felforraljuk és ráöntjük a diós keverékhez, majd alaposan elkeverjük. Kihűtjük.

A lisztet és porcukrot dagasztótálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd a friss élesztőt is rámorzsoljuk, és elkeverjük. A vajat és zsírt elmorzsoljuk benne, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejszínt, végül a tejjel együtt összegyúrjuk. 3 egyforma cipóra osztjuk, letakarjuk egy tiszta konyharuhával és 30 percet pihentetjük.

Ezután a tésztacipókat egyesével kb. 20 x 25 cm-es téglalapokra nyújtjuk. Amikor nyújtjuk a tésztát, nem kell alálisztezni.
A tölteléket egyenletesen elosszuk rajta, úgy hogy a széleitől kb. 1 cm maradjon szabadon. A tészta üresen maradt széleit ráhajtjuk a töltelékre majd hosszabbik oldalától feltekerjük.

A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, egymástól távol, és lekenjük tojássárgával. Hűvös helyen 1 órát száradni hagyjuk. Ezután lekenjük tojásfehérjével és néhány órára vagy egy egész éjszakára hűvös helyre tesszük (NEM hűtőbe). Én 3 órát pihentettem miután lekentem a tojásfehérjével.

A bejglik oldalát és tetejét megszurkáljuk egy hústűvel, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.

2017. március 27., hétfő

Zabpelyhes túrógombóc



Szeretjük a gombócot, legyen az túrós, kefires, szilvás vagy barackos, jöhet bármilyen változatban. Legutóbb túrógombócot terveztünk, de mivel a búzadarát rég lecseréltem zabpehelyre, rákerestem a netten mások milyen arányokat használnak a zabpelyhes túrógombóchoz, s Maci receptje tűnt a legmegfelelőbbnek. Nem is csalódtam benne, tökéletes recept, finom puha túrógombócok főttek ki. :)
Mi csak önmagában fogyasztottuk, de lehet mellé kínálni cukros tejfölt vagy valamilyen pikáns lekvárt is.

Hozzávalók a gombóchoz:

- 25 dkg félzsíros tehéntúró
- 2 tojás
- 5 dkg darált zabpehely
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 ek méz (vagy ízlés szerint)
- 1 csipet só
- 1/2 citrom reszelt héja

Hempergetni:

- 6 ek zsemlemorzsa
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 ek cukor
- 1-2 ek olaj

Elkészítés:

A zabpelyhet kávédarálóval porrá daráljuk.

A túrót egy mélyebb tálba tesszük, majd egy villával alaposan elkeverjük a mézzel, cukorral, sóval és tojással. Hozzáreszeljük a citromhéjat, majd a darált zabpelyhet is hozzáadva simára keverjük.

Hűtőbe tesszük 1 órára.

Közben egy serpenyőben szárazon megpirítjuk a zsemlemorzsát, kevés olajat csurgatunk hozzá, és a cukorral ízesítjük.

Ha kivettük a hűtőből a masszát, gombócokat formálunk és lobogó sós vízbe rakjuk. Amikor feljönnek a víz felszínére még kb. 2 percig főzzük.

Ha a gombócok megfőttek, szűrőkanállal kiszedjük a vízből és pirított zsemlemorzsában meghempergetjük őket.

2017. március 23., csütörtök

Almavirág kalács



Nagyon megkéstem ezzel a bejegyzéssel, még nőnapra szerettem volna közzétenni ezt az almavirág kalácsot, ezzel is köszönteni hölgy társaimat, de sajnos ez nem sikerült.
A formázást és receptet Chef Cricket-nél láttam, és amilyen egyszerű az elkészítése, pont olyan látványos a végeredmény. Egy ráérős hétvégi reggelire kitűnő ötlet a család kényeztetésére. :)

Hozzávalók a tésztához:

- kb. 1,5 dl tej
- 1,5 tk porélesztő
- 2 ek cukor
- 1 csipet só
- 1 tojás
- 5 dkg vaj
- 1 ek tejföl
- 37 dkg liszt

Hozzávalók a töltelékhez:

- 3 darab kisebb alma
- 1 csapott tk őrölt fahéj
-  4 dkg barna cukor

Tetejét lekenni: - 1 tojássárga + 1 tk víz

Elkészítés:

Langyos tejbe szórunk 1 tk cukrot, majd a porélesztőt, lefödjük és felfuttatjuk.

A megmaradt cukrot és a sót dagasztótálba szórjuk. Hozzáadjuk a tojást, az olvasztott és kihűtött vajat, a felfutott élesztőt és elkeverjük. Hozzászitáljuk a lisztet és sima tésztává gyúrjuk. Ha túl kemény lenne a tészta, akkor adjunk hozzá még 1-2 ek tejet. Nekem az 1,5 dl mellé még 2 evőkanálnyi tejre volt szükségem.

Letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

Ez idő alatt az almát megmossuk, meghámozzuk és cikkekre vágjuk. Természetesen, eltávolítjuk a magházat is.
A cukrot elkeverjük a fahéjjal, majd az almacikkeket meghempergetjük benne.

A megkelt tésztát enyhén olajozott felületen 7 mm vastagságúra nyújtjuk, majd köröket szúrunk ki belőle. Én 14 darab 8 cm átmerőjű kört, és 6 darab 5 cm átmérőjű kört szúrtam ki.

Mindenik kör közepére helyezünk egy-egy cukros-fahéjas almacikket, majd beburkoljuk a tésztával, a széleket erősen összecsípve. Ha az almacikkek túl nagyok, akkor vágjuk kettőbe.


Egy kerek formát, az én esetembe 24 cm átmérőjűt, kivajazunk majd 2 csík sütőpapírt helyezzünk bele, így majd könnyebben ki tudjuk emelni a kalácsot a formából.
Az összecsípet tésztát kör alakban, egymáshoz nem túl szorosan a formában helyezzük, kívül a nagyobbak kerülnek, belül pedig a kisebbek.


Letakarjuk tiszta konyharuhával és 15 percet pihentetjük.

Ezután tetejét lekenjük a vízzel hígított tojássárgával, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Óvatosan kiemeljük a formából, majd rácsra téve kihűtjük.

Tálaláskor enyhén megszórjuk porcukorral.

2017. március 7., kedd

Csokis mogyorótorta


Továbbra is előnybe részesítem a gyorsan elkészíthető süteményeket, s ha még finom is, mint ez csokis mogyorótorta, akkor még inkább. :) A recept Rachel Allen "Cake" című könyvéből való, és egy tökéletes választás a reggeli kávé mellé.

Hozzávalók:

- 20 dkg földimogyoró
- 1 tk sütőpor
- 1 tk fahéj
- 10 dkg puha vaj
- 5 tojás
- 10 dkg cukor
- 1 csipet só
- 10 dkg (ét)csokicsepp

Elkészítés:

A mogyorót finomra daráljuk, majd elkeverjük a fahéjjal és sütőporral. Hozzáadjuk az olvasztott és kihütőtt vajat, és összekeverjük.

A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük.

Egy másik tálba a tojássárgát a cukorral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. Több részletben hozzáadjuk a mogyorós keveréket, és összekeverjük, végül a csokicseppet is hozzáadjuk. Fellazítjuk 2 kanál tojáshabbal, majd óvatosan hozzáforgatjuk a megmaradt tojásfehérje habot.

Egy 18 cm-es kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, és belesimítjuk a masszát.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat.

A sütőből kivéve, 5 percig pihentetjük a formában, majd levesszük a torta forma karimáját és teljesen kihűtjük.

2017. február 28., kedd

Ördögfigura, fánk égetett tésztából



Ma van a farsang utolsó napja, húshagyó kedd,  így még alkalmas a fánk sütés.
Ezt a fánkot még Anyósomtól tanultam, amit elég sokszor készítenek Erdővidéken, különösen egy jó kiadós leves után. Gyors és egyszerű desszert, ami lényegében egy égetett tészta, amit nem sütőben, hanem bő forró olajban kell megsütni. És, hogy miért ördögfigura a neve? Csupán csak az a magyarázat, hogy nem szép egyforma fánkok sülnek ki, hanem a szaggatásnak köszönhetően mindegyik fánk más formájú. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 1 dl víz
- 0,5 dl olaj
- 1 csipet só
- 2 cs. vaníliás cukor
- 10 dkg liszt
- 3 tojás

A sütéshez:  - 1 liter olaj

+ porcukor a szóráshoz

+ házi baracklekvár

Elkészítés:

A vizet a sóval, a cukorral és az olajjal felforraljuk. Amikor forr, akkor hozzáadjuk egyszerre a lisztet, majd állandó kavargatás mellett addig főzzük kis lángon, amíg az edény falától elválik (csupán 1-2 perc).

Levesszük a lángról, majd gépi habverővel egyesével hozzákavarjuk a tojásokat. Arra figyeljünk, hogy alaposan el legyen kavarva a tojással, és csak utána adjuk hozzá a következőt. Szép, egynemű masszát kell kapnunk.

Egy lábasba az olajat felforrósítjuk, majd két evőkanál segítségével beleszaggatjuk a fánkokat, és visszavesszük a lángot. Érdemes az evőkanalat minden szaggatás előtt olajba mártani, mert így nem ragad rá a massza. Figyeljünk, hogy ne tegyünk túl sok fánkot az olajba, mert nőni fog.

A fánkok maguktól megfordulnak a forró olajba, így még forgatni sem kell őket. Szép barnára sütjük, majd szűrőkanállal papírtörlőre vagy szalvétára rakosgatjuk.

Ha kihűlt, megszórjuk porcukorral és házi baracklekvárral kínáljuk.

2017. február 26., vasárnap

Meggyes "dobálós" piskóta + Blogkóstoló Gasztropajtira emlékezve



A blogkóstoló ezen fordulója egy kicsit más mint a többi, hisz egy olyan bloggertársunktól kellett receptet választanunk, aki nem rég adta vissza lelkét a Teremtőjének. Gasztropajtiról van szó, kinek receptjei  a sütemények és ételek színes palettáját foglalják magukba.  Személyesen nem ismertem, de blogbejegyzéseiből a vidámság és a főzés iránti tisztelet sugárzik.
A forduló háziasszonya Márti, "Hogymegtudjuknézni" blog írója, aki ez által szeretett volna méltóképpen emlékezni Hajdú István Lászlóra, bloggertasunkra.
Én egy nagyon egyszerű, de annál finomabb süteményt választottam Gasztropajti konyhájából, éspedig ezt a 4 tojásos "dobálós" meggyes piskótát. Finomra sikeredett, gyorsan elfogyott.

Gasztopajti, nyugodj békében! Köszönjük a sok finom receptet!

Hozzávalók:

- 4 tojás
- 1 csipet só
- 4 ek cukor
- 4 ek liszt
- 1/2 cs. sütőpor
- 1 marék durvára vágott dió (4 dkg)
- 30 dkg kimagozott meggy

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét egy csipet sóval félkemény habbá verjük. A cukrot kanalanként hozzá adagoljuk, miközben tovább verjük a habot. Ezután, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, mindig megvárva, hogy jól elkeveredjen. A sütőporral elkevert lisztet óvatosan a habba forgatjuk. (A lisztet is kanalanként forgassuk bele.)

Egy sütőpapírral bélelt, 24x35 cm-es tepsibe öntjük, elsimítjuk a tetejét, majd rászórjuk a durvára vágott diót és a meggyet.

Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat.

Kihűtjük, porcukorral megszórjuk és szeleteljük.

2017. február 24., péntek

Krumplis tepertőkrém


Megvolt Anyósoméknál az idei disznóvágás, és megkaptuk a finom disznóságokat, természetesen darált tepertőt is, ami az egyik kedvencem. Gyorsan készítettem is egy krumplis tepertőkrémet, ami felülmúlta az elvárásaimat. Szeretek mindenféle ízesítésű tepertőkrémet, de eddig ez sikerült a legfinomabbra. Friss ropogós kenyérre kenve, egy bögre forró teával nagyon finom reggeli vagy vacsora tud lenni. :)

Hozzávalók:

- 20 dkg darált tepertő
- 2-3 szem krumpli (35 dkg tisztán mérve)
- 3 keményre főtt tojás (18 dkg tisztán mérve)
- 8 dkg savanyú uborka
- 1 lila hagyma (7 dkg tisztán mérve)
- 2 ek mustár, vagy ízlés szerint
- só, bors

Elkészítés:

A krumplit megmossuk, majd héjában sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt, leöntjük hideg vízzel és kihűtjük, majd meghámozzuk és nagyobb kockára vágjuk.

A tojásokat sós vízben keményre főzzük. Én ugyanabban az edényben szoktam beletenni, mint a krumplikat és egyszerre főzőm meg, csak a tojásokat 8 perc főzés után kiemelem a vízből. Amikor kész, hideg vízben lehűtjük, majd a héjától megpucoljuk és négybe vágjuk.

A savanyú uborkát felszeleteljük nagyobb karikákra.

A hagymát megpucoljuk és négybe vágjuk.

Az összes hozzávalót robotgépbe teszünk, ízesítjük sóval, borssal és alaposan összedolgozzuk.

(Le is darálhatjuk a hozzávalókat, majd elkeverjük a mustárral és izésítjük sóval, borssal.)

Konyhagép hiányában, vagy ha csak nem szeretnék sokat mosatlanítani, miután megfőtt a krumpli és a tojás, kihűltek és meghámoztuk, pucoltuk, reszeljük le kis lyukú reszelőn. A megpucolt hagymát vágjuk apróra, a savanyú uborkát pedig ugyancsak reszeljük le vagy vágjuk apróra.
Az összes hozzávalót egy nagyobb tálba tesszük, összekavarjuk és ízesítjük sóval, borssal.


Recept ötlete innen.

2017. február 20., hétfő

Kókuszos kiflicskék


Mindig kell itthon lennie valami aprósütinek vagy keksznek, hogy nyugodtan tudjuk eszegetni ha valamit gyorsan megkívánunk. Most ezen a kókuszos kiflicskén volt a sor, ami igen könnyen elkészíthető és nagyon finom. Nekem a lenti adagból 40 darab 16 grammos kiflicske lett, ezért nyugodtan lehet duplázni, mert hihetetlenül gyorsan fogy. :) 

Hozzávalók:

- 8 dkg kókuszreszelék
- 21 dkg liszt
- 1 csipet só
- 5 dkg porcukor
- 12,5 dkg vaj
- 2 tojássárga
- 4 ek tej

Hempergetni: - 4 ek vaníliás porcukor

Elkészíteni:

A kókuszreszeléket pár másodperc alatt kávédarálóval ledaráljuk és egy mélyebb tálba szórjuk a többi száraz hozzávalóval együtt, elvegyítjük. Elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tojássárgákat is hozzáadjuk és annyi tejet, hogy összeálljon a massza. Folpackba csomagoljuk és 1 órát a hűtőbe pihentetjük.

Ezután kis tésztadarabokat (kb. 16 gramm) csípünk a masszából, hengerré sodorjuk és megformázzuk kifli alakúra, majd sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 12-15 perc alatt világosra sütjük őket.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat.

A sütőből kivéve, még forrón vaníliás porcukorba hempergetjük a kifliket.

2017. február 17., péntek

Mozzarellás sós ropi


A férjem nagy sós kedvelő, szinte minden hétvégén készül "valami sós". A blogon is szerepel már több sós aprósüti, különböző izésítésben és formában, de még ropi nem készült. Most eljött ennek is az ideje, hogy házilag készítsek sós ropit. Nagyon egyszerű elkészíteni, és sokkal finomabb mint a boltban kapható társa.
A recept ötletét Alexánál találtam, amit kicsit változtatva készítettem el. Az alábbi adagból két tepsinyi ropi lesz, de ajánlom dupla adaggal kezdeni, mert nagyon gyorsan elfogy. :)

Hozzávalók:

- 15 dkg liszt
- 1 tk só
- 1 tk őrölt köménymag
-  9 dkg szobahőmérsékletű vaj
-  10 dkg reszelt mozzarella sajt
-  3 ek tejföl

+ Tetejét lekenni: 1 tojássárga + 1 tk víz

+ Tetejét megszórni: - szezámmag

Elkészítés:

A lisztet, a sót és az őrölt köménymagot egy tálba szórjuk és elvegyítjük. Elmorzsoljuk a vajjal, majd a reszelt sajtot is hozzáadjuk és összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy összeálljon a tészta, és könnyen kezelhető legyen.

Cipócskát formálunk belőle, majd pihentetés nélkül 36 x 30 cm nagyságú téglalapra nyújtjuk. A tésztalapot középen kettévágjuk (így kapunk 2 darab 36 x 15 cm-es téglalapot), majd pizzavágóval 0,5 cm-es csíkokat vágunk.

Tetejét lekenjük a vízzel hígított tojássárgával és megszórjuk tetszés szerint magvakkal, sajttal (az én esetemben szezámmaggal).

Egy vékony élű kés segítségével megemeljük a rudacskák egyik végét, majd sütőpapíros tepsire rakosgatjuk.

Előmelegített sütőben, 170 fokon kb. 15 percig aranybarnára sütjük. A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat.

2017. február 13., hétfő

Valentin napi szívecskés sütemény


Holnap van Valentin-nap, a szerelmesek napja, és mivel a szerelmet sokszor szívecskével szoktuk ábrázolni, ezért egy ilyen szívecskés sütivel készültem. Szerintem minden nap süthetnék hasonló süteményt, mert személy szerint úgy érzem, hogy minden nap ünnep amit szerelmünkkel tölthetünk. A szerelemnek nem egy napot, hanem egy életet kell szentelni! :)

A sütit Moha receptje alapján készítettem, köszönet érte.

Hozzávalók a kakaós tésztához:

- 18 dkg liszt
- 1 csipet só
- 2 dkg kakaópor
- 1 tk sütőpor
- 1 kk szódabikarbóna
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 2 tojás
- 1 dl tej

Hozzávalók a világos tésztához:   

- 30 dkg liszt
- 1,5 tk sütőpor
- 1,5 kk szódabikarbóna
- 15 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 2 tk vaníliakivonat
- 3 tojás
- 1,5 dl tej

Elkészítés:

A kakaós tésztához, egy tálba elvegyítjük a lisztet a kakaóporral, a sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával.
Egy másik edénybe a vajat a cukorral és a vaníliakivonattal habosra keverjük. A tojásokat egyesével hozzáadva tovább habosítjuk, majd váltakozva hozzáadjuk a lisztes keveréket és tejet, és egyneművé keverjük. Belesimítjuk egy 22 x 32 cm-es nagyságú tepsibe, amit előzőleg kibéleltünk sütőpapírral, és 190 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően lehet több vagy kevesebb. Végezzünk tűpróbát!
Hűlni hagyjuk.

Ha teljesen kihűlt, akkor 5 cm-es szív kiszúróval kiszaggatjuk a szíveket. Nem lesz szükségünk az egészre, de a maradékból készíthetünk piskótagolyót, vagy elfogyaszthatjuk csak önmagában.

A világos tészta száraz hozzávalóit egy tálba elvegyítjük. Egy másik edénybe a vajat a cukorral habosra keverjük. A tojásokat egyesével hozzáadva tovább habosítjuk, majd váltakozva hozzáadjuk a lisztes keveréket és tejet, és egyneművé keverjük.

Egy 30 x 12 cm-es doboz formát kibélelünk sütőpapírral vagy kikenünk vajjal és megszórunk liszttel, majd az aljára kenünk pár kanál világos masszát. Csak annyit, hogy vékonyan befödje a forma alját. Szorosan egymáshoz illesztve beleállítjuk a szíveket úgy, hogy a sor elején és végén ne érjenek a forma falához.


A világos masszát egyenletesen eloszlatjuk az üresen maradt részekben, kicsit az asztalhoz ütögetjük a formát, majd előmelegített sütőben 190 fokon kb. 40-45 perc alatt készre sütjük.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően lehet több vagy kevesebb. Végezzünk tűpróbát!

A formában hagyjuk kihűlni, majd tálaláskor tetejét megszórjuk porcukorral.

2017. február 8., szerda

Kókuszhabos szelet



Ismét kókuszos süti, de nincs mit csinálni ha a férj kedvence a kókusz. Nagyon ízlett neki ez a kókuszhabos szelet is, csak úgy falta egyik szeletet a másik után. :)  Próbáljátok ki ti is, akár már most délután, hisz nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók a tésztához:

-  4 dkg kókuszreszelék
-  22 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1/2 cs. sütőpor
- 4 tojássárga
- 15 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 12 dkg olvasztott és kihűtött vaj
- 2 dl tej

Hozzávalók a habhoz:

- 4 tojásfehérje
- 1 csipet só
- 15 dkg kristálycukor
- 8 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A kókuszreszeléket pár másodperc alatt kávédarálóval ledaráljuk, majd egy tálba elvegyítjük a liszttel, sóval és sütőporral.

A tojássárgát a cukrokkal habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. Az olvasztott és kihűlt vajat is hozzáadva tovább habosítjuk.
Váltakozva hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejet, és egyneművé keverjük.

Sütőpapírral bélelt, 30x22 cm nagyságú tepsibe simítjuk.

Előmelegíttet sütőben, kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően lehet több vagy kevesebb.

A tojásfehérjéből a sóval közepesen kemény habot verünk, majd kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot, és addig verjük amíg elfogy a cukor, és egy nagyon kemény habot nem kapunk. Óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket, ügyelve hogy a hab ne törjön össze.

Rásimítjuk a kisült sütemény tetejére, majd visszavesszük a sütőt 150 fokra és addig szárítjuk, amíg a hab teteje enyhén megbarnul és ha hozzáérünk a tetejéhez, akkor már nem ragad.

Kihűtjük, majd tetszés szerint szeleteljük.

2017. január 23., hétfő

Kakaós-kókuszos muffin



Akár havas muffinnak is nevezhetném ezt a kakaós-kókuszos muffint, hisz olyan mintha frissen hullt hó borítaná be, és nagyon aktuális is lenne. :) Elkészíteni nagyon egyszerű, és sok időt sem kell a konyhába tölteni vele, hisz kevesebb mint egy óra alatt, sütéssel együtt megvan.

Hozzávalók:

- 19,5 dkg liszt
- 1/2 cs. sütőpor
- 1 cs. só
- 6 dkg cukrozatlan kakaópor
- 5 dkg kókuszreszelék
- 15 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tojás
- 2,5 dl tej

+ 2,5 dkg kókuszreszelék a tetejére

Elkészítés:

Egy tálba elkeverjük a lisztet, sütőport, sót, kakaóport és kókuszreszeléket.

Egy másik edénybe a tojást a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet és lisztes keveréket, és egynemű masszává keverjük.

A muffin sütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkosárkákkal, majd elosztjuk a masszát a kapszlikba.
Ha szilikon muffin sütőformát használunk, akkor a formát egy tepsire tesszük, majd így töltjük meg a mélyedéseket. Ebben az esetben nem kell papírkosárkákat használni, és vajazni, lisztezni sem kell.

A kókuszreszeléket rászórjuk a tészta tetejére, majd előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!


Recept forrása innen.